Pues nada, vamos a crear una relación de algunas de las fiestas gastronómicas interesantes por Galicia.
Fiesta del cocido
Se celebra en Lalin el domingo anterior al carnaval, exaltación de productos típicos de la tierra, siendo el cerdo animal imprescindible para la elaboración del cocido.
La celebración tiene lugar en el campo de la feria, en el centro de Lalín donde se podrá comer cocido, chorizos, lacón, jamón, grelos, cachucha...
Fiesta del caldo de Mourente
Esta fiesta se celebra en la segunda semana del mes de marzo en la localidad de Santa María de Mourente de la provincia de Pontevedra y en ella el principal protagonista es el caldo gallego.
La asociación de vecinos O Castro de Mourente viene ocupándose de celebrar esta fiesta gastronómica desde el año 1991 con una degustación gratuita para todos los visitantes en tazas de barro. Los visitantes sólo pagarán por esta taza.
Incluso hay un concurso de caldos en el cual se elaboran caldos con distintos productos y de distintas formas.
El caldo gallego es una de las comidas típicas de Galicia sobre todo durante los meses de más frío elaborado con los productos más típicos de la tierra como el grelo, repollo, patata, habas…junto con carne de ternera y cerdo.
Se prepara en una abundante olla al fuego con agua y los ingredientes como el unto, huesos de jamón, de vaca, ternera…para añadirle legumbres de las cuales no pueden faltar las habas. El agua cogerá la sustancia al cocer en ella todos los ingredientes para finalmente añadir las patatas y los grelos o el repollo o berzas tal vez su ingrediente principal y más necesario.
Finalmente puede añadirse otros ingredientes como el chorizo y ya está listo para ser degustado.
Fiesta de la ostra de Arcade
Se celebra todos los años desde 1987 en la primera semana de abril en la localidad de Arcade, Soutomaior en la provincia de Pontevedra con la finalidad de dar a conocer y degustar este exquisito manjar.
La idea de celebrar esta feria nació por la convicción de los ostricultores de Arcade de que esta población era la ideal por ser la primera en la comercialización de la ostra.
La primera semana de abril se escogió porque en estas fechas es cuando la ostra se encuentra en condiciones óptimas para ser degustada. Además son muchos los que piensan que la ostra es el producto ideal para abrir una mariscada y también se les atribuye un cierto valor afrodisiaco.
Junto con la ostra que es la principal atracción servida en sus distintas variedades fritas, cocinadas en escabeche…aunque la preferida suele ser al natural.
Fiesta del choco de Redondela
Se celebra en Redondela en Pontevedra el segundo domingo de mayo. El choco preparado en varios platos es el centro de exaltación de la fiesta en Redondela ciudad que gracias a la abundancia de este cefalópodo en su ría ha recibido el sobrenombre de la Vila Choqueira.
Los distintos platos en los que se sirve el Choco son: platos de chocos preparados en su tinta, con arroz o en empanada, chocos con "fabes" o con ostras.
Fiesta de la langosta de A Guarda
Se celebra cada último domingo de junio, además se pueden degustar otros productos como el roscón de yema y el mazapán elaborado con langosta acompañado de un buen jerez.
La exaltación de este rico y mitificado crustáceo se lleva a cabo en el muelle de la villa de A Guarda. La razón de ser de esta fiesta fue la abundancia de este crustáceo en las costas de A Guarda.
Fiesta de la Xouba en Rianxo
Se celebra el 25 de julio en la localidad de Rianxo en la provincia de A Coruña y el producto estrella es la xouba que es la sardina pequeña tal y como se llama en las Rías Baixas ya que en el resto de España tiene otros nombres.
Se preparan asadas y se preparación es muy sencilla solo se sazonan con sal gorda y se pasan a la parrilla para finalmente comerse en el momento recién hechas para que no pierdan el sabor.
También se puede comer frita con un poco más de preparación ya que primero se rebozan en harina para freírlas en aceite muy caliente.
La celebración de esta fiesta reúne un gran número de visitantes ya que el día 25 de julio es uno de los días típicos en Galicia para este tipo de celebraciones populares y además la degustación es gratuita y se acompaña con los mejores vinos de la zona.
Fiesta del bonito de Burela
Se celebra en la población de Burela en el Norte de la provincia de Lugo el primer domingo de agosto donde se come un exquisito manjar el atún blanco por un módico precio.
Burela es un puerto pesquero con una de las mejores y más afamadas flotas de pesca de bonito del mar Cantábrico. Los productos del mar, peces y mariscos, son la especialidad culinaria de Burela
La degustación se celebra en el muelle donde hay numerosos puestos para que los visitantes puedan comer el producto, el atún blanco, que es una variante del bonito de las costas gallegas cuya aleta es menos espinosa.
La manera más tradicional de preparar el plato es en escabeche aunque hay otras formas como a la vinagreta o a la plancha simplemente.
Fiesta del mejillón y berberecho en Vilanova de Arousa
Se celebra en Vilanova de Arousa la primera semana de agosto y es la ocasión perfecto para comer estos 2 sabrosos productos.
La fiesta, que es un importante reclamo turístico se celebra en los jardines de Umbrío .
Fiesta del pulpo de Carballiño
Se celebra el segundo domingo de agosto en el parque municipal de O Carballiño, en las riberas del Arenteiro, en una gran zona verde que es un bosque de pinos y eucaliptos.
Existen muchas formas de preparar el pulpo, pero la mejor forma para apreciar su sabor es el pulpo a la feria cocido en una olla de cobre.
Fiesta de la anguila de Valga
Se celebra en Valga, población de Pontevedra el último domingo del mes de septiembre y reúne a un buen número de visitantes que quieren probar la anguila cocinada en distintas variantes culinarias.
Junto a la anguila el otro atractivo de la fiesta es el aguardiente, otro de los productos típicos de la zona y junto a la degustación de la anguila se realiza una gran queimada popular.
Fiesta del marisco de O Grove
Se celebra en el recinto ferial que se encuentra en la zona portuaria de O Grove, al borde de la ría de Arosa en la segunda semana de octubre.
El acto central de la fiesta consiste en una variada oferta gastronómica de mariscos de la ría (ostras, mejillones, berberechos. navajas, almejas, langostinos, vieiras, camarones, nécoras, cangrejo real, cigalas, percebes) además de rodaballo, pulpo y arroz de mariscos, que pueden degustarse todos los días a un precio moderado.
Continuara ...
