Yo soy también usuario de Mac y hago las actualizaciones sin ningún problema, hasta la fecha.
La configuración que tengo es la siguiente: Para la región de inicio (España y Portugal en nuestro caso) tengo activadas las actualizaciones atomáticas, con lo que, cada vez que sale una actualización nueva, el propio sistema se encarga de descargarlas e instalarlas, sin intervención alguna por mi parte (el sistema avisa cuando ya se han instalado). Tengo módem con tarjeta sim.
Para toda Europa hay que descargar los datos, mediante la aplicación de Volvo en un pen de (al menos) 64 Gb e instalarla en el coche introduciendo el pen en la ranura usb
que no tiene el recuadro blanco (si tienes ACP). Una vez introducido el pen, el sistema lo detecta y nos pregunta si queremos actualizar, aceptamos y el proceso comienza. Esto puede hacerse de un tirón (tarda algo menos de una hora en completarse) o dejar que el sistema lo administre cada vez que utilizamos el vehículo (basta con dejar el pen en la ranura, mientras no nos avise de que la actualización se ha completado (el progreso puede verse en pantalla deslizando desde arriba hacia abajo).
Para descargar los mapas con el Mac, por cierto, no he tenido que hacer formateo del pen ni otra operación que no sea asegurarme de que está vacío.
Si sigues las instrucciones, y una vez cogido el intríngulis, el proceso es sencillo y efectivo, aunque algo lento. Si haciéndolo así no funciona, es que algo no está bien en alguna parte (ordenador, pen, vehículo…). A veces (creo que lo más probable) es cualquier tontería del proceso que se nos escapa